Opis

Ime vina: CHE
Sorta: 100% Teran
Regija: Zapadno istarsko vinogorje
Pozicija: 100% Cuf pored Šišana, Pula, nadmorska visina 50 – 55 m, ekspozicija SSW, osunčana cijelog dana, vrlo prozračna. Duboki profil istarske crvenice, mjestimično skeletoidne, odličan mineralno-kemijski sastav, dostatan prirodni humus
Uzgojni oblik: jednokraki guyot
Prinos: 3,0 – 4,0 kg/trs
Vinifikacija: Pažljivo prešanje cijelog grožđa, fermentacija u kontroliranim uvjetima, 15 do 16 ºC. Pjenušac spravljen klasičnom metodom fermentacije u boci
Dozrijevanje: 12 mjeseci na kvascima, degorgment u 6/2014
Sljubljivanje (preporuka): Vino aperitiv, koje će vas natjerati da potražite hranu, a onda jako dobro popratiti prvi dio jelovnika, posebno hladna predjela od mesnih, ribljih i naročito vegetarijanskih sastojaka.

Fish & chips – čips od krumpira s filetima inćuna, bruschetta s paštetom od pilećih jetara i pekmezom od malina te caprese salata, primjer su gornje tvrdnje.
Čaša: Normalna za malvaziju ili za slična bijela vina, flute
Temperatura serviranja: 6-8 ºC
Tehnički podaci: alkohol: 11,6 vol%; kiseline: 7,7 g/l; neprovreli šećer: 1,7 g/l; pH: 3,10; ekstrakt: 17,9 g/l
Pakiranje: karton 6 boca